Balsamico kippenvleugels

Verwijder de uiteinden van de vleugels door tussen de verbindingen te snijden. Breng de vleugels over naar een grote hersluitbare plastic zak.

Combineer de honing, bruine suiker, azijn, gember, knoflook en citroenschil en sap in een grote kom. Breng een streepje zout en peper. Giet de helft van de marinade in de zak met de kip. Verwijder het grootste deel van de lucht en sluit de zak. Schud zachtjes om de marinade te verdelen. Koel gedurende minstens 4 uur.

Verwarm de oven voor op 170 graden (180 graden Celsius).

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Werk indien nodig batchgewijs, steek de kippenvleugels aan, draai één keer, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Breng de koekenpan naar de oven en bak ongeveer 30 minuten, waarbij je de vleugels vaak omdraait om ze te voorkomen van het branden. Haal de koekenpan uit de oven en voeg de resterende marinade toe. Blijf de vleugels op de kookplaat koken tot de saus dik is en de kippenvleugels gelijkmatig bekleden.

Om te serveren, schik je de vleugels op een schaal en garneer met citroenschil.