Balsemieke roomsaus

Name: balsemieke roomsaus
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels boter; 1/4 ui, fijngehakt; 2 eetlepels balsamicoazijn; 2 theelepels kippenbouillonkorrels; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas

De azijn en room gaan heel goed samen. Het beste als gebakken kip en asperges aan de mix worden toegevoegd. Ik gebruik deze saus altijd op pasta.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olijfolie en boter in een steelpan op middelhoog vuur.
Doe de ui in de pan en kook tot hij tot een donkere, goudbruine kleur is gekarameliseerd, ongeveer 15 minuten.
Doe de balsamico-azijn in de pan en laat 1 minuut koken voordat je het roostert.
de kippenbouillon en de room.
Roer alles zachtjes en haal het van het vuur en roer de Parmezaanse kaas erdoor tot het gesmolten is..