Banaan cupcakes met pindakaas buttercream

Name: banaan cupcakes met pindakaas buttercream
Cook time: 23 min
Total time: 43 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/3 liter met een voor alle doeleinden glutenvrije bloem (ik beveel Bobs Red Mill of King Arthur-bloem aan); 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel xanthaangom; 3/4 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 1 gele banaan (geschild en verbrijzeld); 1 gele banaan (geschild en verbrijzeld); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gewone magere Griekse yoghurt; 1 eetlepel vanille-extract; 1/4 liter dadels, geplakt (meng 1/4 liter ontpitte dadels en 130 liter heet water tot een gladde massa); 2 eetlepels donker ahornsiroop van klasse B.; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezouten boter bevat, op kamertemperatuur; 1 grote eierdooier; 1 grote eierdooier; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met poedersuiker (er is echt geen andere manier omheen); 1 eetlepel vanille-extract; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezouten boter bevat, op kamertemperatuur; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pindakaas in natuurlijke stijl (gebruik soepel maar gebruik geen ouderwetse of versgemalen bonen)

Maak en deel deze Banana Cupcakes met Peanut Butter Buttercream recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg aan de eerste kleine kom de gebroken bananen toe en meng de zure room en vanille.
Rooster in een tweede middelgrote kom de boter en de datumpasta samen. Voeg de ahornsiroop toe en klop tot gecombineerd. Voeg vervolgens het ei en de eidooier toe en klop tot alles goed gemengd is.
In een derde kleine kom zift droge ingrediënten (bloem, bakpoeder, bakpoeder, xanthaangom en zout).
Wissel het bananenmengsel en de droge ingrediënten af (tot waar je begint en eindig met de bananen) en voeg een beetje tegelijk toe (bananen in drie delen en het droge in twee delen) tot het boter/datummengsel totdat het goed is verwerkt.
Verdeel het beslag over de voorbereide muffinbekers (royale A-beker met een inhoud van 60 ml die voor elk bevat).
Bak cupcakes tot de tandenstoker er schoon uitkomt, ongeveer 20-23 minuten. Breng cupcakes over naar een rack en laat ze volledig afkoelen.
FROSTING: In a small bowl add butter, and peanut butter and beat mixture until smooth.Add vanilla and mix until combined.Slowly add powdered sugar until it becomes the consistancy you want.If you add too much, just add a tablespoon of 2% milk until it is smooth again.Spread frosting over top of cupcakes and enjoy!