Banaan kokosnoot lijnzaad muffins met appel en chia

Name: banaan kokosnoot lijnzaad muffins met appel en chia
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 1/2 theelepels boter; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met lijnzaadmeel; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 2 eetlepels chiazaden; 1 eetlepel bakpoeder; 1 1/2 theelepels gemalen kaneel; 3 rijpe bananen, gepureerd; 3 eieren, geslagen; 1 appel, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met kokosvlokken, of meer naar smaak

Ingrediënten

1 1/2 theelepels boter
Een schaal met een inhoud van
1/3 liter met lijnzaadmeel
Een kop met een inhoud van
60 ml die witte suiker bevat
2 eetlepels chiazaden
1 eetlepel bakpoeder

1 1/2 theelepels gemalen kaneel
3 rijpe bananen, gepureerd
3 eieren, geslagen
1 appel, gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met kokosvlokken, of meer naar smaak

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een muffinvorm in met boter.
Combineer lijnzaadmeel, suiker, chiazaden, bakpoeder en kaneel in een kom. Voeg bananen, eieren en appel toe; mix het beslag grondig. Voeg 6 eetlepels kokosvlokken toe.Vul blik 0.75 vol met beslag. Laat de rest 2 eetlepels kokosvlokken over.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de toppen ongeveer 30 minuten terugveren wanneer ze licht worden ingedrukt.