Zemelen muffins a la brian

Name: zemelen muffins a la brian
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die tarwezemelen bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; 130 liter plantaardige olie; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; 1 ei; 1 eetlepel melasse; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gouden rozijnen

Een zemelenmuffin gemaakt met karnemelk en gouden rozijnen. Dit is een recept dat een combinatie is van een verscheidenheid aan proeven en fouten. Het is het enige zemelenmuffinrecept dat mijn man lekker vindt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 graden Celsius). Vet een A-schaal in met een inhoud van 3 liter met muffinvormpjes of lijn met papieren muffinvoeringen. Meng de tarwezemelen en karnemelk in een kleine kom. Zet opzij om te laten weken tot verdikt, ongeveer 10 minuten.
In een grote kom, gebruik een elektrische mixer om de bruine suiker, plantaardige olie, ei en melasse samen te mengen. Roer in de zemelenmengeling. Combineer de bloem, het bakpoeder, het zuiveringszout en het zout; roer het beslag erdoor tot het net is bevochtigd. Meng in rozijnen. Schenk het beslag in muffinbekers, vul 0,75 vol.
Bak 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de toppen terugveren als ze lichtjes worden ingedrukt.