Bananen en gemberbrood

Name: bananen en gemberbrood
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die bruine suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geprakte bananen; 2 eieren; 1 theelepel vanille-extract; 2 eetlepels plantaardige olie (optioneel); 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel zout; 1 1/2 theelepels gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen piment; 1 eetlepel gemalen kardemom; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met donker bier; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte walnoten; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met dadels, ontpit en gesneden; 2 eetlepels fijngehakte verse gemberwortel

Donker bier geeft dit recept een unieke draai. Je kunt rozijnen of krenten voor de dadels vervangen als je dat wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Smeer twee centimeter broodpannen licht in.
Meng in een grote kom de bruine suiker, banaan, eieren en vanille. Voeg voor vochtig brood, indien gewenst, olie toe.
Zaai in een aparte kom 3/4 liter bloem, bakpoeder, zout, kaneel, alle specerijen, kardemom en kruidnagel. Meng het bloemmengsel en het bier in het bananenmengsel.
Gooi de walnoten met de resterende bloem. Roer de dadels en gember door het mengsel en meng goed. Giet in twee broodpannen.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de ingestoken tandenstoker die in het midden van elk brood is gestoken, ongeveer 1 uur lang schoon is.