Bananen-notenmuffins met jam die glutinevrij vullen

Name: bananen-notenmuffins met jam die glutinevrij vullen
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 18
Ingredients: 2 grote rijpe bananen, gepureerd; 2 theelepels vanille; 4 eieren; 1 eetlepel ahornsiroop; 6 eetlepels boter, gesmolten; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met amandelmeel; Een kop met een inhoud van 80 ml met gemalen pecannoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met confituur of een kopje met een capaciteit van 130 ml met jam, naar keuze

Gemaakt met amandelmeel, banaan, ahornsiroop, gevuld met vijgenjam. Maar gebruik wel je favoriete jam. Ik heb 24 kleine muffins en 6 hartvormige gemaakt. Dit zal 18 gewone muffins of 12 grote muffins maken.

Ingrediënten

2 grote rijpe bananen, gepureerd
2 theelepels vanille
4 eieren
1 eetlepel ahornsiroop

6 eetlepels boter, gesmolten
Een kom met een inhoud van
3/4 liter met amandelmeel
Een kop met een inhoud van
80 ml met gemalen pecannoten
Een kopje met een inhoud van
130 ml met confituur of een kopje met een capaciteit van 130 ml met jam, naar keuze

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325 graden.
Meng alle ingrediënten behalve de jam tot een gladde massa.
Vul papier beker cup cake blikken met het beslag.
Top met een vleugje jam. Top met resterende beslag.
Bak 15-25 minuten, afhankelijk van de grootte van de muffinvorm die je gebruikt.