Bananensoufflé

Name: bananensoufflé
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 eiwit; 1 eiwit; 2 eetlepels boter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geprakte rijpe bananen; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 1 eetlepel maizena; 1/4 theelepel geraspte citroenschil; 1 eetlepel rum; 1/4 theelepel geraspte citroenschil

Deze mooie, met goud bedekte bladerdeeg is zo gemakkelijk op te zwepen, maar ziet er uit alsof je echt druk bent. Lichtjes geregen met rum, de vochtige, zachte, banaanrijke soufflé maakt dat perfecte "kleinigheidje" om elk vakantiediner af te sluiten.- Crystal Jo Bruns, Iliff, Colorado

Ingrediënten

Bereiding

Laat het eiwit 30 minuten op kamertemperatuur komen. Breng een souffle-schaal aan met kookspray; opzij zetten.
In een kleine steelpan op middelhoog vuur, smelten boter.Rein in de bananen, suiker en maizena totdat gemengd. Aan de kook brengen, constant roeren.Kook en roer 1-2 minuten langer of tot verdikt. Overdracht naar een grote kom; roer in citroensap, rum en citroenschil.
Roer een kleine hoeveelheid heet mengsel in eidooiers; keer alles terug naar de kom, constant roerend. Laat het iets afkoelen.
In een grote kom met schone kloppers eiwit kloppen tot stijve pieken ontstaan. Roer met een spatel een kwart van de eiwitten in bananenmengsel tot er geen witte strepen achterblijven.Vouw de overgebleven eiwitten in tot ze gecombineerd zijn.Vervoer naar de bereide schotel.
Bak op 350 ° gedurende 25-30 minuten of tot de bovenkant gepoft is en het midden verschijnt set. Onmiddellijk bewaren.