Barbecue aardappelsalade

Name: barbecue aardappelsalade
Cook time: 20 min
Total time: 165 min
Yield: 12
Ingredients: 2,2 kilo ongeschilde aardappelen, in blokjes gesneden; 1 kleine rode ui, in blokjes gesneden; 6 hardgekookte eieren, geschild en fijn in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met mayonaise; Een beker met een inhoud van 130 ml met barbecuesaus; 1/2 theelepel knoflookpoeder; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 theelepel paprika (optioneel)

Dit is een heerlijke draai aan aardappelsalade! Het is zelfs beter de volgende dag; we maken altijd een volle pot, dus er zijn genoeg restjes.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de in blokjes gesneden aardappelen in een grote ketel en bedek met water. Meng aan de kook op middelhoog vuur, zet dan het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn, 15 tot 20 minuten. aardappelen op bakplaten in een enkele laag. Berg de aardappelen in de koelkast tot ze koud zijn, ongeveer 2 uur.
Meng de afgekoelde aardappelen, rode ui, ei, mayonaise, barbecuesaus, knoflookpoeder, zout en peper in een grote kom. Pronk met paprika indien gewenst.