Barbecue ham pizza

Name: barbecue ham pizza
Cook time: 25 min
Total time: 145 min
Yield: 12
Ingredients: 1 1/2 theelepels actieve droge gist; 190 liter warm water (110 F/45 C); Een kop met een inhoud van 190 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die volkorenmeel bevat; Een kopje met een capaciteit van 130 ml honingbrassaus, verdeeld; 1 1/2 eetlepels olijfolie; 1 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden gekookte ham; Een kopje met een capaciteit van 130 ml honingbrassaus, verdeeld; 2 eetlepels boter; 1 rode ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 (227 gram) kan ananashapjes bevatten, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Goudse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Goudse kaas

Dit is een van onze favoriete pizza's. Het is ook geweldig met gewone pizzasaus, maar de barbecue geeft het een heerlijke nieuwe draai die perfect past bij de ham en de ananas.

Ingrediënten

Bereiding

Los gist in een grote kom op in warm water. Laten staan tot ze romig zijn, ongeveer 10 minuten.
Voeg het meel voor alle doeleinden, volkoren meel, honing, olijfolie en zout toe aan het gistmengsel; roer goed om te combineren. Als het deeg samen getrokken is, draai het dan uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot een glad en elastisch, ongeveer 8 minuten. Breng een grote kom aan met olie, plaats het deeg in de kom en draai het om met olie te coaten. Dek af met een vochtige doek en laat een warme plaats rijzen tot het volume verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Laat het deeg leeglopen en draai het uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Rol het deeg uit in een cirkel met een diameter van 36 centimeter en plaats het op een pizzapan van 36 centimeter die lichtjes is bestoven met maïsmeel of licht geolied. Bedek met plasticfolie en leg apart.
Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C). Meng in een kleine kom ham en 2 eetlepels barbecuesaus; opzij zetten.
Smelt boter in een middelgrote bakpan op middelhoog vuur.Saus uien en knoflook in boter, af en toe roeren, totdat de uien bruin en gekarameliseerd zijn, ongeveer 15 minuten.Verwijder van het vuur en roer de ham en ananas erdoor.
Verspreid overgebleven 6 eetlepels barbecuesaus over pizzadeeg. Bedek met de helft van de kazen. Spreid op hammengsel. Top met resterende kaas.
Bak in een verwarmde oven gedurende 15 tot 18 minuten, totdat de korst lichtbruin is en de kaas volledig is gesmolten. Laat de pizza 5 minuten rusten voordat je hem snijdt.