Barbecue kip gegrilde pizza

Name: barbecue kip gegrilde pizza
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte gekookte kip; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met barbecuesaus, verdeeld; 1 (391 gram) gekoeld pizzadeeg; 2 eetlepels olijfolie, of indien nodig; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Colby-Monterey Jack-kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden tomaten, of naar smaak

Snel en gemakkelijk voor die zomercookouts. Ik maak vaak als aperitief terwijl de ribben koken. Gebruik alle toppings die je normaal gesproken lekker vindt op gewone pizza's, maar de barbecue-kip is altijd een publiekstrekker! Het deeg maakt nooit een perfecte rechthoek, maar we amuseren ons wel hoe het eruit ziet ('Dat lijkt op Amerika!'). Voor de kip gebruik ik de gegrilde kip die in de winkel is voorgekookt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Meng kip en 2 eetlepels barbecuesaus samen in een kom tot een homogene saus.
Rol het deeg op een werkblad en snijd het in tweeën om 2 rechthoeken te vormen. Bedek de bovenkant van elke rechthoek met olijfolie.
Leg het deeg met de oliezijde naar beneden op de grill; kook tot de onderkant van het deeg bruin is en de bovenkant borrelt op, ongeveer 5 minuten. Bedek de bovenkant van elk deeg met olie en draai om.
Verspreid de resterende barbecuesaus over elke korst; top met kip, Colby-Monterey Jack-kaas en tomaten.
Sluit het deksel van de grill en bak pizza tot de kaas gesmolten is, 2 tot 3 minuten. Verwijder de pizza van de grill en laat afkoelen voor het snijden, 2 tot 3 minuten.