Barbecue ribs

Name: Barbecue ribs
Cook time: 120 min
Total time: 195 min
Yield: 8
Ingredients: 1,8 kilo varkensvlees spareribs; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die ketchup bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met Worcestershire-saus; Een kopje met een inhoud van 60 ml die rum bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met chilisaus; 2 teentjes knoflook, geplet; 1 theelepel droge mosterd; 1 streep grond zwarte peper

Dit recept is gemakkelijker dan het klinkt. Ik kook de ribben de dag ervoor en gril ze voor een snel diner de volgende nacht. FYI: de saus is veel beter nadat het gekookt is. Het is geen saus die je onderdompelt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Snij de spareribs in portiegroottedelen, wikkel ze in dubbele folie en bak ze 1,5 uur. Omwikkel ze en laat ze uitlekken (meestal vries ik de druppels in om later in soepen te gebruiken). ribben in een grote braadpan.
Meng in een kom bruine suiker, ketchup, sojasaus, Worcestershire-saus, rum, chilisaus, knoflook, mosterd en peper. Bak ribben met saus en marineer 1 uur op kamertemperatuur of koel ze een nacht in de koelkast.
De grill voorverwarmen op middelhoog vuur. Plaats het rooster vier centimeter boven de warmtebron.
Borstel grillrooster met olie. Leg ribben op de grill en bak ze 30 minuten, rijg ze met de marinade.