Barilla® glutenvrije penne met linzen en spek

Name: barilla® glutenvrije penne met linzen en spek
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (340 gram) doos Barilla® glutenvrije penne; Spek van 130 liter, in julienne reepjes gesneden; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 takje verse rozemarijn; 4 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/2 liter druivenmosttomaten, gehalveerd; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekookte linzen bevat, uitgelekt; Zout en peper naar smaak; 1 eetlepel gehakte Italiaanse peterselie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Pecorino-Romano-kaas

Penne pasta wordt gegooid met gekookte linzen, blaren cherrytomaatjes en rozemarijn en bedekt met verkruimeld spek en geraspte kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook.
Maak intussen in een grote koekenpan spek tot knapperig. Haal het spek uit de pan en droog het op een papieren handdoek.
Bak de knoflook en rozemarijn in dezelfde koekenpan met de helft van de olijfolie een minuut.Voeg tomaten en blister toe.
Voeg linzen toe en breng aan de kook, breng op smaak met zout en peper.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen, giet af en meng met de linzensaus.
Roer de resterende olijfolie, peterselie en de bovenkant erdoor met afgebrokkeld spek en kaas voor het serveren.