Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
CAROLINENOW
Basis bagel (voor de broodmachine)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwijder deeg uit de machine na het eerste kneden - ongeveer 20 - 30 minuten.
-
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak.
-
Verdeel in 8 delen.
-
Vorm ballen, druk voorzichtig duim door het midden van de bal en rek langzaam uit tot bagelvorm.
-
Terwijl bagels opkomen, breng 3 liter water en 1 TBS-suiker snel aan de kook in een grote sauspan.
-
Laat het deeg los (zie eerste succeshint).
-
Gebruik een lepel met gleuven en laat 2-3 bagels in snel kokend water vallen.
-
Kook aan elke kant gedurende 1,5 minuut.
-
Verwijder en koel op het rek 1 minuut, borstel met ei wassen en bestrooi met sesam of maanzaad, indien gewenst.
-
Bak op 400 ° F op een bakplaat bestrooid met maïsmeel, tot ze goudbruin zijn - ongeveer 15 minuten.
-
Hint: Bagelsucces: leg bij het vormen van bagels twee plakken deeg van 0,25 "opzij.
-
Wanneer bagels twee keer zo groot zijn geworden, laat het testdeeg dan in kokend water vallen.
-
Deeg moet meteen naar de top springen.
-
Wanneer dit gebeurt, is het tijd om de bagels te koken.
-
Een snelle bespuiting met niet-klevende plantaardige coating op de bovenkant van de bagel kan in de plaats komen van de eierwas.
-
Om bagelsticks te maken, snijd bagel voor het rijzen en lay-out in een rechte lijn.
-
Rol stokjes in een combinatie van sesam en maanzaad met een centimeter knoflookpoeder.
-
Laat stokken rijzen, koken en bakken zoals beschreven in de processtappen van Basic Bagel hierboven.
-
Maak bagel-chips en snijd overgebleven bagels horizontaal in dunne plakjes.
-
Bestrijk aan één kant met boter of margarine.
-
Leg (met de boterzijde naar boven) op een niet ingevette bakplaat en bak 12-15 minuten op 325 ° F of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Blogs die misschien interessant zijn
-
155 minGistbrodengriesmeel mijn greep, meel, water kamertemperatuur, olie-, actiegist, ei, suiker, zout, ei, Sesam zaden, Nigella zaden,algerian khobz el dar - griesmeelbrood
-
260 minGistbrodenwater, gist, water, suiker, boter, zout, meel,zelfgemaakte witte broodjes van mama (of broden)
-
70 minGistbrodenwater, olie-, knoflook, zout, suiker, meel, kruiderij, kaas, gist, kaas,boboli pizza korstkloon
-
60 minGistbrodensuiker, gist, water, haver staal, meel, meel, zout, boter,pap van ka
Ik vond het geweldig