Basis gestoomde vis

Name: basis gestoomde vis
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (113 170 gram) visfilets; 2 eetlepels mirin (rijstwijn of subdroge sherry); 1/4 theelepel kristalsuiker (naar smaak); 1/4 theelepel zout; 2 -3 druppels sesamolie; 1 groene ui, fijngehakt; 1 eetlepel koriander, gehakt (voor garnering); 1 grote citroen, in partjes gesneden (voor garnering)

Dit heb ik gekregen. Ik ben op zoek naar meer recepten om te gebruiken met mijn nieuwe bamboestoomboot. Ik heb een tweeplas steamer, dus ik kon de vis op het onderste rek en groenten op de top zetten en het eten werd in 10 minuten gedaan ! Ik heb Tilapia-filets gebruikt.

Ingrediënten

Bereiding

Bereid de wok voor op stomen.
Spoel de visfilets af en dep ze droog met keukenpapier.
Klop in een kleine kom de rijstwijn (mirin) of sherry, suiker, zout en sesamolie.
Plaats de visfilets op een diepe, hittebestendige plaat die in de stoommand past.
Giet het rijstwijnmengsel over de vis. Pronk met de gesneden groene ui.
Bedek en stoom de vis op hoog vuur tot de vis dekkend is en schilfert gemakkelijk met een vork (10-15 minuten).
Serveer warm, gegarneerd met de gehakte koriander en partjes citroen.