Basis groentebouillon

Name: basis groentebouillon
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 bosje groene uien, gehakt; 2 stengels bleekselderij, inclusief enkele blaadjes; 2 grote wortels; 1 bosje groene uien, gehakt; 8 teentjes knoflook, fijngehakt; 8 takjes verse peterselie; 6 takjes verse tijm; 2 laurierblaadjes; 1 theelepel zout; 2 liter water

Ingrediënten

Bereiding

Hak gewassen groenten in centimetrische stukjes. Denk eraan hoe groter het oppervlak, des te sneller zullen de groenten hun smaak afgeven.
Verhit olie in een soeppan. Voeg ui, selderij, wortels, lente-uitjes, knoflook, peterselie, tijm en laurier toe. Bak 5 tot 10 minuten op hoog vuur, en roer regelmatig.
Voeg zout en water toe en breng aan de kook. Laat de hitte lager worden en laat het 30 minuten sudderen. Rijst.Grid groenten.
Andere ingrediënten om te overwegen: champignons, aubergine, asperges (billen), maïskolven, venkel (stelen en garnituur), paprika's, peulen, snijbiet (stengels en bladeren), knolselderij, marjolein (stengels en bladeren), basilicum , aardappelschillen ... snap je?