Basis pekel voor het roken van vlees

Name: basis pekel voor het roken van vlees
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een capaciteit van 60 ml dat koosjer zout bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 1 liter water

Dit is een zeer basisch pekelrecept voor het bereiden van vlees en vis om te roken. Voeg eventuele persoonlijke smaakvoorkeuren toe aan de pekel voor extra smaakversterking. Ik voeg graag witte wijn, sojasaus en verschillende kruiden en specerijen toe. Alles dat u leuk vindt, zal werken , dus experimenteer naar believen.

Ingrediënten

1 liter water

Bereiding

Meng in een middelgrote kom zout, suiker en water.
Wrijf krachtig totdat al het zout en suiker is opgelost.
Giet dit mengsel dan over het vlees, het gevogelte of de vis die u aan het bereiden bent.
Laat het geheel enkele uren of een nacht staan.
Opmerking: zorg ervoor dat het vlees volledig ondergedompeld is in de pekel en maak meer pekel als dat nodig is om het vlees volledig te bedekken.).