Basis vegetarische pho

Name: basis vegetarische pho
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 3 (950 milliliter) bevat plantaardige bouillon; 3 (950 milliliter) bevat plantaardige bouillon; 15 stengels citroengras, in centimeters gesneden; 2 eetlepels groentenbouillon (zoals Better Than Bouillon®); 5 hele steranijspeulen; Noedels en garnering:; 1 (454 gram) pakjes gedroogde dunne rijstnoedels; 1 (227 gram) tauge voor het verpakken; 1 (227 gram) pakket gesneden verse champignons; 2 limoenen, gesneden of naar wens; 1 bos verse koriander; 1 (21 gram) pakket verse basilicum; 1 bosje groene uien, in plakjes; Aroma:; Een kopje met een inhoud van 60 ml met teriyaki-saus, of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat, of naar smaak; Een kop met een capaciteit van 60 ml die chili pasta bevat, of naar smaak; 60 liter sesamolie, of naar smaak

Ik heb deze Aziatische pho-schotel aangepast van een traditioneel Hmong-recept voor mijn vegetarische verloofde. De bouillon is erg basic en vervolgens elke persoon seizoenen en garneert deze op basis van hun individuele smaak. Er is geen goede manier om dit gerecht te kruiden en te garneren. Creatieve en voel je vrij om je eigen twist toe te voegen. Gebruik voor smaakstof rode peperpasta, sojasaus, teriyaki-saus en sesamolie.

Ingrediënten

Bereiding

Meng groentebouillon, citroengras, groentebouillon en steranijspeulen in een pan en breng aan de kook. Verminder de hitte en laat sudderen tot de smaken worden gecombineerd, 30 tot 45 minuten.Verwijder citroengras en steranijs met een schuimspaan en gooi weg .
Leg rijstnoedels in een kom en bedek ze met heet water om ze te verzachten, ongeveer 10 minuten. Afgieten en in kortere stukken snijden met keukenschaar; verdeel noedels gelijkmatig tussen de soepkoms. Vul schalen met hete bouillon om noedels te bedekken.
Plaats taugé, champignons, limoenen, koriander, basilicum en groene uien in aparte kom. Plaats teriyaki-saus, sojasaus, chilipasta en sesamolie in aparte kom. Serveer soep naast garnituur en smaakstoffen.