Basis zoet deeg voor kaneelbroodjes

Name: basis zoet deeg voor kaneelbroodjes
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 39 min
Yield: 24 rolls, 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,5 liter met een kom met een inhoud van 1,75 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 2 theelepels zout; 2 (7 gram) bevat actieve droge gist; 1/4 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 1 ei

Dit deeg maakt de beste kaneelbroodjes die ik ooit heb gehad, en familie zegt dat het "Cinnabons" is. Dit is een veelzijdig zoet gistdeeg dat 's nachts kan worden gekoeld of op dezelfde dag kan worden gebakken.

Ingrediënten

Bereiding

in een grote kom 1/2 liter bloem, suiker, zout en gist combineren; blens goed mengen.in kleine sauspan warmt watermelk en boter tot zeer warm (66720 graden) Voeg warm en ei toe aan bloemmengsel. Blend op lage snelheid tot bevochtigd. voeg met de hand de andere 3/4 liter bloem toe tot het deeg trekt weg van de zijkanten van de kom.
Op een met bloem bestrooid oppervlak, kneed in nog 1/4 tot 1/2 liter bloem tot het deeg glad en elastisch is, ongeveer 8-10 minuten. Plaats het deeg in de ingevette kom en laat rijzen afgedekt op een warme plaats tot het in grootte is verdubbeld. 45 tot 60 minuten.
Pons het deeg en verdeel het in twee. Vorm en bak het deeg naar wens, ik maak kaneelbroodjes met dit deeg. Rol het uit met gesmolten boter en besprenkel het met kaneelsuiker en rol het op om in centimeter plakjes te snijden.
Om het deeg een dag later te maken, ponst u na de eerste rijstijd het deeg op en dekt u het af om het een nacht te koelen.