Basiscrostini met variaties

Verwarm de oven op 400. Plaats de stokbroodplakken op een bakplaat en borstel beide kanten van het brood met de olie.

Bak tot ze goudbruin zijn, 4-5 minuten per kant. Top zoals gewenst. De crostini kunnen tot 3 dagen van tevoren geroosterd worden. Op kamertemperatuur houden met een luchtdichte verpakking.

Met één batch van deze crostini kunt u het volgende doen.

Voor Artisjok en Olive Crostini, gooi 1 (397 gram.) Kan artisjokharten (gespoeld en gehakt) met een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte kalamata-olijven, 3 T.olive-olie en 1 T.chopped vlakbladige peterselie ; breng op smaak met zout en peper. Gelijkmatig verdelen, bovenste 24 crostini met het artisjokkenmengsel en vervolgens geschoren parmezaanse kaas.

Voor gerookte zalm Crostini, combineer 113 gram crème kaas, 1 T.chopped dille en 1 T. bereid mierikswortel; Breng op smaak met zout en peper. Splits het roomkaasmengsel gelijkmatig op 24 crostini. Bestrooi met 113 gram gerookte zalm en besprenkel met meer dille.

Voor Mushroom en Herb Crostini, kook 340 gram dun gesneden geassorteerde champignons in olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, 4-5 minuten. Voeg een kop toe met een inhoud van 130 ml die witte wijn bevat en laat sudderen tot ze verdampt is, 3-4 minuten; Breng op smaak met zout en peper. Gelijkmatig verdelen, top 24 crostini met de champignons en besprenkel met gehakte bieslook.

Voor Ricotta en geroosterde tomaat Crostini, op een omrande bakplaat, gooi een kom met een inhoud van 1 liter met druiven tomaten met 3 T.olive olie; Breng op smaak met zout en peper. Rooster bij 400 tot het begint te barsten, 20-25 minuten. Gelijkmatig verdelen, spreiden Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ricotta op 24 crostini. Bedek met de tomaten en besprenkel met tijm.

Voor blauwe kaas en vijg Crostini, gelijkmatig verdeeld, verspreidt een kop met een capaciteit van 60 ml met vijgen chutney op 24 crostini.Top met 113 gram dun gesneden blauwe kaas.

Voor Peppered Roast Beef, combineer 1 T.horseradish met een kopje met een inhoud van 60 ml die zure room bevat. Plaats een klodder op elke crostini, beleg met 113 gram vers gesneden rosbief. Pronk versgeprinte peper over elke crostini.

Voor Caesar Salad, combineer een kom met een inhoud van 1/2 liter met fijngehakte Romaine sla met 2 T.Caesar saladedressing. Meng het mengsel op crostini en bestrooi met vers geraspte parmezaanse kaas.