Basmati met geroosterde noedels

Name: basmati met geroosterde noedels
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte basmatirijst, gespoeld en uitgelekt; 130 liter water; 1/2 theelepel zout; 2 eetlepels olijfolie; 0,5 (227 gram) verpakte ongekookte fideo-noedels; 130 liter water; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie

Dit rijstgerecht is niet alleen een hoofdbestanddeel van de keuken uit het Midden-Oosten, het is ook een mooi bed waarop vele gerechten kunnen worden gepresenteerd. Het is snel, eenvoudig en een welkome afwisseling van gewone, gestoomde rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de basmati rijst, 1/2 liter water en zout aan de kook in een pan op hoog vuur. Reduceer het vuur tot medium-laag, dek af en laat sudderen tot de rijst gaar is, en het is geabsorbeerd, 20 tot 25 notulen.
Verwarm ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Prik de fideo-noedels in de koekenpan in een dunne laag en bak ze voorzichtig en roer, waarbij je de noedels regelmatig omdraait, totdat ze bakken tot een roestbruine kleur. liter water in de noedels en breng aan de kook. Laat de hitte aan de kook komen en kook totdat de noedels zacht zijn en het water is geabsorbeerd, 5 tot 8 minuten.
Pluis de gekookte basmatirijst zachtjes in met een vork en vouw de gekookte fideo en peterselie lichtjes in. Voeg zout naar smaak toe.