Beef crack (flanken-style korte ribben)

Name: beef crack (flanken-style korte ribben)
Cook time: 6 min
Total time: 76 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram dunne ribben, gesneden in flanken-stijl; 2 eetlepels witte suiker; 2 eetlepels steak kruiden; Een kop met een inhoud van 80 ml die sojasaus bevat; 2 eetlepels witte azijn; 2 eetlepels ahornsiroop; 2 theelepels cayennepeper; 2 theelepels cayennepeper; 1 theelepel sesamolie; 1/2 theelepel gemalen gember; 0,5 theelepel rode pepervlokken

Zoals de naam al aangeeft, zijn deze volkomen verslavend. Een beetje zoet, een beetje pittig en erg lekker.

Ingrediënten

Bereiding

Kruid korte ribben met suiker en steak; wrijf over beide kanten.
Klop de sojasaus, azijn, ahornsiroop, 2 eetlepels plus 2 theelepel cayennepeper, sesamolie, gember en rode pepervlokken in een kleine kom om de marinade te maken.
Giet de marinade in een grote hersluitbare plastic zak. Voeg korte ribben toe. Verzegel en laat marineren in de koelkast, 1 tot 4 uur.
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in met olie.
Verwijder korte ribben van de marinade; gooi marinade weg. Grill korte ribben tot ze goed bruin zijn, ongeveer 3 minuten per kant.