Beef curry voor crock pot

Name: beef curry voor crock pot
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram blokjes stoofvlees; 6 eetlepels bloem; 1 eetlepel kerriepoeder; 1 koffielepel koosjer zout; 2 eetlepels plantaardige olie; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 eetlepel boter; 1/2 liter kippenbouillon of 1/2 liter rundvleesbouillon; 2 uien, gehakt; 2 paprika's, gehakt; 2 zoete aardappelen, in blokjes; mangochutney

Ingrediënten

Bereiding

Meng het meel, zout en kerriepoeder in een grote ziptopzak.
Voeg het in blokjes gesneden stoofpotvlees toe aan de ziptopzak en schud om het vlees te coaten.
Verhit 2 TB plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Verwijder het vlees uit de zak (schud overtollig meel) en plaats het in de pan. Bruin aan alle kanten.
Draai de koekenpan uit en verplaats het gebruinde vlees naar de pot.
Draai het vuur op de pan terug naar laag en voeg de overgebleven plantaardige olie en boter toe. Smeer het gekruide bloem uit de zak met ziptop in de pan. Laat het meel niet verbranden. Bak het 1 à 2 minuten.
Giet de bouillon in de pan en schraap alle bruine stukjes van de bodem van de pan. Roer zachtjes tot een laag sudder en roer dan het vuur uit.
Voeg de groenten toe aan de crockpot bovenop het vlees.
Giet de "jus" van de koekenpan op de bovenkant van de groenten.
Kook op LO gedurende 4 tot 6 uur.
Garneer met een lichte afdichting van currypoeder en serveer met mangochutney.