Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Chef_Danielson
Beef smoore (sri lankan) "mas ismoru"
Van Charmaine Solomon. Dit is een groot stuk rundvlees gekookt in een pittige kokos jus. Het is in plakjes gesneden als rosbief en geserveerd met de jus en rijst.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1,3 kilo stoofvlees, uit één stuk
- 2 middelgrote uien, fijngehakt
- 6 knoflookteentjes, fijngehakt
- 1 eetlepel fijngehakte verse gember
- 1 kaneelstokje
- 10 curryblaadjes
- 1 stengel citroengras of 2 schijfjes citroen korst
- 3 eetlepels ceylon-kerriepoeder
- 0,5 theelepel fenegriekzaden
-
Een beker met een inhoud van130 ml die azijn bevat
- 130 citroenen, sap of 130 liter tamarindesap
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met dikke kokosmelk
- 1 theelepel gemalen kurkuma
- 2 theelepels chilipoeder (of naar smaak)
- 2 theelepels zout (of naar smaak)
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met dikke kokosmelk
- 2,5 eetlepels ghee (geklaarde boter)
Bereiding
-
Prik het vlees goed door met een spies en doe in een grote pan met alle ingrediënten behalve de dikke kokosmelk en ghee.
-
Dek af en laat zachtjes sudderen tot het vlees zacht is, ongeveer 11/2 - 2 uur.
-
Voeg dikke kokosmelk toe en laat het 15 minuten langer onafgewerkt.
-
Breng het vlees naar een serveerschaal.
-
Als de jus te dun is, reduceer deze dan door hem snel bloot te leggen.
-
Doe jus in een kom.
-
Spoel de pan schoon om eventuele jus te verwijderen, keer terug naar de kachel en verwarm de ghee erin.
-
Bak aan alle kanten vlees, giet jus over het vlees en warmte door.
-
Dienen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
105 minCurriespaddestoel, erwten genaamd à Matarà India, garam masala, ui, tomaten, pepers, koriander poeder, tomaten, asafoetidapowder, baai, Chili poeder, water, zout, olie-,aarsiandrsquo; s ultieme mattar paddestoelcurry -
35 minHoofdgerechtrijst, tofu in, maïzena, olie-, olie-, currypasta, knoflook, gemberwortel, bouillon, kokosmelk, ui,veganistische kokoskerrie met tofu -
55 minCurriesvisfilets in gebruikte heilbot kabeljauw baars zijn, sint-jakobsschelpen kunnen per persoon, inktvis laat per persoon toe, garnalen per persoon kopen largish garnalen, olie-, ui, teentjes knoflook, gemberwortel, kurkuma, komijn, koriander, mosterd-, kaneel, sambal oelek hoop mijn lepels passen aan, Kokosroom Kara merk echt leuk smaak, suiker, ananas SAP,kokosnoot zeevruchten curry -
20 minCurrieskip tenders, teentjes knoflook, ui, citroengras Ik heb geweldige citroengrasproducten gevonden, ook kruiden, kerrie poeder, honing, sojasaus, vissaus, limoensap, paprika poeder, peper, water, olie-,gegrilde curry-kipspiesjes
Ik vond het geweldig