Beefburger-pakjes

Name: beefburger-pakjes
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram gehakt; 1 ui, gehakt; 1 teentje knoflook; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 theelepel Italiaanse kruiden; zout en peper naar smaak; 1 ei, geslagen; 1 eetlepel olijfolie; 1 ui, gehakt; 200 gram verse champignons, fijngehakt; 1 (489 gram) ingevroren bladerdeegpakket; 1 ei, geslagen; 1/4 liter rood druivensap; 1 kubus runderbouillon; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 eetlepel maizena, gemengd met gelijke delen water

Dit is een snelle en goedkopere versie van de favoriet, Beef Wellington, die zowel kinderen als volwassenen onweerstaanbaar vinden

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur en een licht olierooster. Verwarm de oven op 200 graden (200 C).
Meng in een grote kom gehakt, 1 gesnipperde ui, knoflook en 1 eetlepel olijfolie. Breng het seizoen met worcestersaus, Italiaanse kruiden, zout en peper. Voeg het ei toe en meng goed. Vorm in 4 dikke pasteitjes, niet te groot in diameter. Kook burgers op grill tot ze bruin zijn.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak 1 gesnipperde ui en gehakte champignons tot ze bruin en gekarameliseerd zijn.
Snijd bladerdeeg in 4 vierkanten, en rol stukjes groot genoeg om hamburgers te verpakken. Verdun het paddenstoelenmengsel in het midden van elk deeg, dan bedek met hamburgers. Wikkel het deeg rond hamburgers en sluit de randen. Leg de pakjes met de naad naar beneden op een bakplaat. Bestrijk met losgeklopt ei.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 tot 30 minuten, of tot het deeg gepoft is en goudbruin. Bewaar met rode druivensaus.
Maak ondertussen rode-druivensaus: in een steelpan op middelhoog vuur, combineer druivensap, Worcestershire-saus en bouillon. Meng de maizena met water en roer er de saus door. Breng langzaam aan de kook, voortdurend roerend, tot het ingedikt is.