Aubergine en rundergehaktlasagne

Name: aubergine en rundergehaktlasagne
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 9 lasagne-noedels; 200 gram gehakt; 1 ui, gehakt; 4 verse champignons, in plakjes; 2 teentjes knoflook, geplet; 2 (411 gram) blikjes Italiaanse geplette tomaten; 1 aubergine, geschild en in dunne plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die mozzarella en cheddar-kaasmengeling bevat

Ik kon niet beslissen of ik gisteren lasagne of moussaka wilde; dit kwam uit als een lekker combo van de twee! Spinazie lasagne noedels werken hier goed bij als je ze kunt krijgen. Probeer ook gemalen lamsvlees in plaats van het vlees voor nog een andere variatie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
Vet de bodem en zijkanten in van een ovenschaal van 23x33 centimeter.
Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Kook de lasagne-noedels aan de kook tot ze zacht en stevig zijn, ongeveer 10 minuten; afvoeren en opzij zetten.
Bak en roer gehakt, ui, champignons en knoflook in een koekenpan op middelhoog vuur tot het rundvlees volledig bruin is, ongeveer 10 minuten.
Roer tomaten in blik in gehakt; Laat sudderen tot de saus is gevormd, 3 tot 4 minuten.
Giet ongeveer een kwart van de saus in de bodem van de voorbereide ovenschaal.
Laag noedels op de top van de saus.
Smeer een dunne laag saus op de bovenkant van de noedels.
Leg een laag plakjes aubergine op de laag noodles en saus.
Bestrooi ongeveer een kwart van de kaas op de plakjes aubergine.
Herhaal de laagjes met de resterende ingrediënten, tot het eindigt met een laag saus bedekt met de resterende kaas.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de kaas bruisend en bruin is, ongeveer 40 minuten.