Italiaanse vleesballetjes van chef John

Name: Italiaanse vleesballetjes van chef John
Cook time: 35 min
Total time: 135 min
Yield: 30
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml met gewone broodkruimels; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, in blokjes gesneden; 400 gram gehakt; 400 gram gemalen varkensvlees; 2 eieren; 0,25 bos verse peterselie, gehakt; 3 teentjes knoflook, geplet; 2 theelepels zout; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Zelfgemaakte gehaktballetjes zijn heel gemakkelijk te maken, en omdat we de erg rommelige stap van het bakken van deze saus overslaan voordat ze de saus raken, wordt het ronduit eenvoudig. Hier gebruik ik een standaard half-beef / half-varkensvlees mengsel. Je kunt het vervangen water of runderbouillon voor de melk, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Bedek een bakplaat met folie en spuit het licht in met een kookspray.
Week broodkruimels in melk in een kleine kom gedurende 20 minuten.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer uien in hete olie tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 20 minuten.
Meng rund en varken samen in een grote kom. Roeruitjes, broodkruimelmengsel, eieren, peterselie, knoflook, zout, zwarte peper, rode pepervlokken, Italiaanse kruidenkruiden en Parmezaanse kaas tot vleesmengeling met een rubberen spatel tot gecombineerd. en koel gedurende ongeveer een uur.
Verwarm een oven voor op 210 graden (220 C).
Gebruik met natte handen vleesmengsel in ballen van ongeveer 3,75 centimeter in diameter. Schik op de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze bruin en gaar is, 15 tot 20 minuten.