Beignet Franse toast

Verwarm de oven voor op 90 graden. Snij de broodplakken diagonaal en snijd de korstjes af. Laat het brood een nacht drogen of spreid de plakjes op een bakplaat en laat ze in de voorverwarmde oven 5 - 10 minuten drogen. Draai niet aan de oven uit.

Meng de bloem, het bakpoeder, de suiker en het zout in een grote kom. Wikkel in het losgeklopte ei, melk, gesmolten boter en vanille.

Verwarm 2 - 3 "canola-olie in een grote pan of friteuse tot deze warm is maar niet rookt (ongeveer 190 graden).

Doop de sneetjes brood in het beslag en bedek ze volledig. Bak ze in de hete olie in kleine porties (4 - 6 per keer, afhankelijk van de grootte van de pan of friteuse) ongeveer 30 seconden aan elke kant, tot ze goudbruin zijn.

Giet het brood op keukenpapier af en houd de eerste partijen heet door ze in de oven te plaatsen terwijl u de rest braakt. Als u klaar bent met het bakken van alle toast, serveer dan onmiddellijk. Bewaar met ahornsiroop, honing, of suiker en kaneel om geroosterd brood.