Beignets voor ze 'layay! (lui)

Name: beignets voor ze 'layay! (lui)
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (312 gram) kan gekoelde koekjes, ik gebruik schilferige koekjes; Olie van 1/2 liter; Een kop met een inhoud van 60 ml die poedersuiker bevat

Ingrediënten

1 (312 gram) kan gekoelde koekjes, ik gebruik schilferige koekjes
Olie van 1/2 liter

Een kop met een inhoud van
60 ml die poedersuiker bevat

Bereiding

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Verwijder de koekjes uit het blik en snijd ze elk doormidden en een 2,5 centimeter spleet in het midden om een typische beignetvorm te maken.
Als olie ongeveer 6 beignets per keer heet is, draai ze dan vaak, zodat ze niet verbranden maar goudbruin worden.
Haal uit de olie en tap de beignets af op een papieren handdoek.
Leg op serveerschaal en stof met poedersuiker.