Beijing rundvlees

Name: beijing rundvlees
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2-3
Ingredients: 200 gram entrecote, in dunne reepjes gesneden tegen de nerf en op de diagonaal (kan een zijflankje en gedeeltelijk invriezen zorgt voor gemakkelijk snijden); 4 theelepels maïszetmeel; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 ei; 1/2 theelepel zout; 8 eetlepels water; 4 theelepels maïszetmeel; 8 eetlepels water; 4 eetlepels suiker; Een kopje met een inhoud van 190 ml met hoisinsaus (een dubbele batch Hoisinsausrecept OF A kopje met een inhoud van 130 ml met zoetzure saus en een kopje met een inhoud van 130 ml met hoisinsaus naar = een kopje met een inhoud van 190 ml bevat); 2 eetlepels ponzu saus, met citrusvruchten; 4 eetlepels witte azijn; 2 theelepels chili pasta sambal oelek (kan sub sriracha); 4 theelepels maïszetmeel; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 grote knoflook, gehakt; 0,5 theelepel gemalen verse gember; 1 kleine groene paprika, in blokjes gesneden; 1 kleine groene paprika, in blokjes gesneden; 1 middelgrote witte ui, in plakjes gesneden; sesamzaadjes, licht geroosterd

Ik heb een kind dat van Panda Express Beijing Beef houdt. Dit is mijn beste poging. Natuurlijk vindt ze dat mama's beter is. Wat ik heb geleerd: sherry mag worden gebruikt in plaats van de ponzu, maar ponzu met citrus is IT. Ook heb ik een dubbele partij recept 443956 gebruikt en het is de perfecte hoeveelheid voor de hoisinsaus. Ik vond het bij het maken van de hoisin het beste om een combinatie van zwarte bonen en honing te gebruiken. Een ander ding, snijd de stroken erg dun; ze frituren. Moet je het minder zoet vinden, snij terug op de suiker, Panda's is vrij zoet. Laat me onthullen dat ik dit niet als een exacte replica claim, maar nog steeds erg goed.9 / 13/11 Upadate: ik heb opnieuw geprobeerd het recept voor de 10e keer. Misschien wel voor een betere match van de Panda Express, in plaats van de 190 liter hoisin, gebruik de helft van het bedrag als hoisin en de andere helft zoetzure saus om 190 liter te maken. Ik heb dat toegevoegd aan de ingrediënten om niet te vergeten.

Ingrediënten

200 gram entrecote, in dunne reepjes gesneden tegen de nerf en op de diagonaal (kan een zijflankje en gedeeltelijk invriezen zorgt voor gemakkelijk snijden)
4 theelepels maïszetmeel
1 eetlepel plantaardige olie
1 ei
1/2 theelepel zout
8 eetlepels water
4 theelepels maïszetmeel
8 eetlepels water
4 eetlepels suiker
Een kopje met een inhoud van
190 ml met hoisinsaus (een dubbele batch Hoisinsausrecept OF A kopje met een inhoud van 130 ml met zoetzure saus en een kopje met een inhoud van 130 ml met hoisinsaus naar = een kopje met een inhoud van 190 ml bevat)
2 eetlepels ponzu saus, met citrusvruchten

Bereiding

Klop de marinade in een kom en voeg alle marinade-ingrediënten samen.Plaats de marinade in een kleine afsluitbare plastic zak, voeg plakjes vlees toe.Seal en masseer om te coaten; marineer gedurende 15 minuten.
Meng ondertussen in een kleine kom alle sausingrediënten samen, kloppend om volledig te combineren; opzij zetten. (Ik plaats de ingrediënten in een afsluitbare container en schud.).
Laat de marinade uit het vlees lopen. Bedek de plakjes vlees met maizena. (Ik plaats elke beklede schijf op een stukje vetvrij papier dat licht bestoft is met maïszetmeel om het niet te laten kleven.).
Verhit de olie op middelhoog vuur tot deze heel heet is. Schud de overtollige maizena af van de plakjes vlees en bak in porties goudbruin.Drain op papieren handdoeken; opzij zetten. (Opmerking: het vlees kan in een wok worden gebakken, waarna het wordt afgeveegd en met een papieren doekje wordt schoongemaakt.).
Verhit de wok op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel olie en warmte toe tot bijna aan het roken. Voeg de gehakte knoflook en gember toe en roerbak 10 seconden. Voeg paprika en ui toe; roerbak 2 minuten. (Opmerking: om de groenten knapperiger te houden, zet u groenten opzij en kookt u de saus apart.).
Giet het sausmengsel in de wok over de groenten en verwarm tot het kookt en de saus verdikt.Verwijder van het vuur en voeg dan het vlees toe aan de groenten en bedek met de saus.
Strooi bovenop geroosterde sesamzaden.

Blogs die misschien interessant zijn

vergelijking tussen voedingswaarde van rundervissen

rundvleesnier voedingsfeiten

voedingswaarde voor alligatorvlees

voedingswaarde van biefstukhersenen

soja eiwit versus meat protein

Ik vond het geweldig

Beijing rundvlees

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies