Bekroonde chicken chili

Name: bekroonde chicken chili
Cook time: 285 min
Total time: 785 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (900 tot 1 gram) hele kip; 1,5 liter water, of zoals nodig om te bedekken; 3 (439 gram) blikken witte bonen, uitgelekt; 2 (439 gram) blikjes hominy, uitgelekt; 1 grote ui, gehakt; 2 (113 gram) blikjes hakten groene pepers; 3 teentjes knoflook, gehakt; 2 theelepels gemalen komijn; 1 theelepel gedroogde oregano, of meer naar smaak; 2 blokjes kippenbouillon, of meer naar smaak; 1 (227 gram) verpakte Monterey Jack-kaas

Ingrediënten

Bereiding

Bedek de kip met water in een grote pan en breng aan de kook; zet het vuur laag en laat sudderen tot de kip niet langer roze is in het midden, 45 minuten tot 1 uur. Verwijder de kip en zet apart om af te koelen. Bewaar kookvloeistof. Verdeel de kip als deze voldoende koel is om te verwerken.
Combineer kip, witte bonen, hominy, ui, groene chilipepers, knoflook, komijn, oregano en kippenbouillon in een slowcooker. Bekleed en bewaar de hele nacht.
Bak het kippen- en bonenmengsel op Low in slow cooker gedurende 4 tot 4,5 uur.Top individuele porties met Monterey Jack-kaas.