Belgrader brot (Duitse kerstkoekjes)

Name: belgrader brot (Duitse kerstkoekjes)
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 3 eieren; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met poedersuiker; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 2 theelepels kaneel; 1/4 theelepel kruidnagel; 1/2 theelepel kardemom; 1 theelepel citroenschil; 57 gram gesuikerde citroenschil, gehakt; 57 gram gesuikerde sinaasappelschil, fijngehakt; 312 gram niet-geschaafde amandelen, gemalen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met poedersuiker; 1 theelepel amandelextract; 2 eetlepels warm water (meer indien nodig)

Hoewel de naam naar een andere stad verwijst, zijn deze koekjes feitelijk Duits van oorsprong. Deze zijn een geweldige toevoeging aan een koekjesassortiment. Ze vormen een mooi contrast met alle boterachtige of chocolatey-lekkernijen en zijn op zichzelf al heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Vet en meel een grote bakplaat.
Verwarm de oven voor op 300 ° F.
Klop de eieren in een grote kom tot ze zacht zijn.
Voeg geleidelijk suiker toe en blijf kloppen tot het dik en bleek is.
Meng de droge ingrediënten.
Voeg geleidelijk aan het eimengsel toe en mix tot gecombineerd.
Vouw de citroenschil, gekonfijt fruit en amandelen in.
Dit deeg is zacht en kleverig, dus neem olie of nat uw handen voordat u het aanraakt.
Verdeel het deeg in drie delen.
Leg het deeg op de bakplaat in drie lange platte "broden" op een afstand van enkele centimeters om spreiding mogelijk te maken. Als je bakplaat groot genoeg is, past het allemaal op één vel.
Bak 20-25 minuten, tot het lichtbruin is.
Terwijl de koekjes bakken, maakt u de kers door de ingrediënten te combineren. Je moet een smeerbare consistentie hebben.
Verwijder koekjes uit de oven en laat een paar minuten staan.
IJs de broden als ze nog op de bakplaat liggen.
Laat 13 minuten rusten en snijd de broden kruisgewijs in plakjes van ongeveer 1,25 centimeter. Wacht niet te lang voordat je gaat snijden, want de kers zal afbladderen als hij te veel afkoelt voordat je gaat snijden.
Laat afkoelen op de bakplaat. Deze bevriezen goed en houden het goed.