Berber wortelen

Name: berber wortelen
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 theelepel korianderzaad; 1/2 theelepel karwijzaad; 1 eetlepel olijfolie; Wortel van 400 gram, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels witte wijnazijn; zout

Maak en deel dit Berber Carrots recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een droge braadpan tot deze heet is, voeg de koriander en de komijnzaad toe en kook gedurende 1 minuut, schud de pan van tijd tot tijd, tot geurig.
Breng de kruiden over naar een bord en laat afkoelen en verpulver tot een poeder met een vijzel en stamper.
Verhit de olie in de braadpan, voeg de wortels toe en bak zachtjes gedurende ongeveer 10 minuten, af en toe draaien, tot alles lichtbruin is.
Voeg de gemalen kruiden toe en kook, terwijl je 1-2 minuten roert.
Voeg de azijn en het zout toe en kook nog eens 5 minuten onder af en toe roeren totdat de wortelen zacht zijn. Bewaar heet of op kamertemperatuur.