Thaise groenten noedelsoep op mijn manier

Name: Thaise groenten noedelsoep op mijn manier
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2-4
Ingredients: 2 eetlepels olie, pinda; 1 ui, zoet, dun gesneden; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 wortel, groot, zoet, in dunne stokjes gesneden; 1 courgette, in dunne reepjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met taugé; 130 liter peper, zoet rood, in dunne stokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1 liter met bouillon, plantaardig; Een kom met een inhoud van 2/5 liter die melk, kokosnoot bevat; 3 eetlepels sojasaus, Thais; 3 eetlepels currypasta, rood; Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstnoedels bevat, breed; Een kopje met een inhoud van 130 ml met taugé; 4 eetlepels koriander, vers, gehakt

Ik hou van Thais eten. Vooral de soepen en curries. Dus ik heb besloten om een aantal van mijn favorieten met jullie te delen. Dit is een erg smakelijke en vullende soep. Ik heb de ingrediënten aangepast aan de smaak van mijn familie en hoop dat je zult genieten deze eenvoudige traktatie.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een werk en roerbak de ui en knoflook 3-5 minuten.
Voeg de wortel, courgette, groene bonen en paprika toe en bak gedurende 3 minuten gaar.
Voeg de bouillon en melk toe en breng aan de kook.
Voeg vervolgens de sojasaus, currypasta en noedels toe en laat 5 minuten sudderen, totdat je noedels zijn opgezwollen.
Voeg de taugé en koriander toe en serveer meteen.