Beroemde kip adobo

Name: beroemde kip adobo
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 1 (1,3 kilogram) kip, in stukjes gesneden; 1 grote ui, in vieren gesneden en in plakjes gesneden; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; Een kopje met een inhoud van 80 ml met witte azijn; Een kopje met een inhoud van 170 ml met laag natriumsausgehalte; 1 eetlepel knoflookpoeder; 2 theelepels zwarte peper; 1 laurierblad

Dit klassieke adobo-recept is eenvoudig te maken en beroemd bij iedereen die het heeft geproefd. Het is aangepast om een beetje meer pittig te zijn dan de traditionele adobo, het wordt heerlijk geserveerd op rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook de stukjes kip aan beide kanten goudbruin en verwijder ze dan. Roer de ui en knoflook erdoor; kook tot ze zacht worden en bruin worden, ongeveer 6 minuten.
Giet azijn en sojasaus erover en breng op smaak met knoflookpoeder, zwarte peper en laurierblaadje. Voeg de gebruinde kip toe, verhoog het vuur naar hoog en breng aan de kook.Verminder de hitte tot medium-laag, dek af en laat sudderen tot kip is zacht en gaar, 35 tot 40 minuten.