Besneeuwde pudding

Name: besneeuwde pudding
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: 2 eetlepels ongeparfumeerde gelatine; 130 liter koud water; 1/2 liter kokend water; 80 liter citroensap; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die witte suiker bevat; 5 eiwitten

Uitstekende "wit als sneeuw" pudding die smaakt naar een romige vla. Dit recept bevat rauwe eieren. We raden aan dat zwangere vrouwen, jonge kinderen, ouderen en ziekenhuizen geen rauwe eieren consumeren.

Ingrediënten

Bereiding

Strooi gelatine over koud water en laat rusten tot het water wordt geabsorbeerd, 5 minuten.
Meng in een kom gelatine, kokend water, citroensap en suiker, roer tot de suiker is opgelost. Berg in de koelkast, af en toe roerend, tot het mengsel de achterkant van een metalen lepel bedekt.
Klop het eiwit totdat het stijf is. Meng het citroenmengsel tot het schuimt.Vat het eiwit in het citroenmengsel tot het mengsel bij elkaar blijft.Giet in ingevette vormen en ontspan tot het is gezet.