Beste bobotie

Name: beste bobotie
Cook time: 100 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 2 middelgrote uien, fijngehakt; 600 gram gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 2 sneetjes Texas toast dik gesneden brood; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; 1 theelepel abrikozenjam; 1 eetlepel hete chutney; 1/2 eetlepel kerriepoeder; 2,5 centimeter zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1 groot ei; 2,5 centimeter zout; 1 laurierblad

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een centimeter ovenschaal in.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook de uien in de hete olie tot ze zacht zijn.Breek het rundergehakt in de pan en kook tot het bruin is.
Plaats de melk in een ondiepe schaal. Laat het brood in de melk.Verwijder de overtollige melk van het brood. Leg de melk opzij. Voeg het brood toe aan het rundvleesmengsel. Roer de rozijnen, abrikozenjam, chutney, kerriepoeder, zout en zwarte peper. Giet het mengsel in de voorbereide ovenschaal.
Bak 1 uur in de voorverwarmde oven.
Terwijl de bobotie bakt, klop je de gereserveerde melk, het ei en een centimeter zout bij elkaar. Giet over de bovenkant van het gerecht. Leg het laurierblad op de bovenkant van het melkmengsel.
Breng de bobotie terug naar de oven tot de bovenkant goudbruin is, 25 tot 30 minuten. Verwijder het laurierblad voor het serveren.