Kifta

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Verhit de olie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Als de olie heet is, plaats de aardappelplakjes dan in een dunne laag en bak ze net goudbruin.Verwijder met een lepel met gleuven en leg op papieren handdoeken.

Meng in een middelgrote kom het rundergehakt, de gehakte ui, knoflook, peterselie, zout, peper, piment, nootmuskaat en komijn. Druk het plat in een bakvorm van 18x28 centimeter. Strijk de aardappelschijfjes in een gelijkmatige laag over het vlees.Plaats plakjes tomaat over de aardappel. Top met plakjes ui. Beslag met aluminiumfolie.

Bak 45 minuten in de voorverwarmde oven. Haal de aluminiumfolie van de bovenkant en bak nog eens 15 minuten, of tot ze bruin zijn.

Terwijl de kifta aan het koken is, combineer de rijst en het water in een steelpan. Breng aan de kook, zet dan het vuur laag, dek af en laat 20 minuten sudderen, of tot de rijst gaar is.Wanneer kifta klaar is, snijd ze in vierkanten en serveer over rijst.