Beste bulgoki - Koreaans barbecue rundvlees

Name: beste bulgoki - Koreaans barbecue rundvlees
Cook time: 9 min
Total time: 504 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 6 lente-uitjes, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die grof geraspte peer bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 3 eetlepels sesamolie; 1 theelepel mirin (Japanse zoete wijn); 1 theelepel bruine suiker; 4 teentjes knoflook, geraspt; 1 theelepel limoensap; 1 theelepel geraspte verse gember; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 400 gram runderbiefstuk, dun gesneden; Saus:; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 3 eetlepels water; 2 eetlepels gochujang (Koreaanse chili pasta); 1 theelepel bruine suiker; 1 theelepel mirin (Japanse zoete wijn)

Dit is het beste bulgoki-recept dat ik bedacht heb - aangepast van een paar verschillende. Het is erg vergevingsgezind en je kunt de zoetheid en kruidigheid aanpassen zoals je wilt. Bewaar je rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Klop scallions, peer, donkere sojasaus, sesamolie, 1 eetlepel mirin, 1 eetlepel bruine suiker, knoflook, limoensap, gember, zwarte peper en rode pepervlokken samen in een kom; giet in een hersluitbare plastic zak. Voeg rundvlees toe; jas met de marinade, knijp overtollige lucht uit en sluit de zak. Mint in de koelkast, 8 uur tot de volgende dag.
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in met olie.
Snijd de plakjes vlees van de marinade over naar de voorverwarmde grill en bewaar de marinade; kook tot het niet langer roze is in het midden, ongeveer 3 minuten per kant. Leg het vlees in een serveerschaal.
Doe de marinade in een pan met sojasaus, water, gochujang, 1 theelepel bruine suiker en 1 theelepel mirin. Breng aan de kook en kook tot een verdikte consistentie, 3 tot 5 minuten. Giet de saus over het vlees.