Besan (grammeel) halwa

Name: besan (grammeel) halwa
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 130 liter water; 1/2 theelepel gemalen kardemom; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ghee (geklaarde boter); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kikkererwtenmeel (besan); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat

Als je de smaak van besan (kikkererwtenmeel) in snoep lekker vindt, zul je deze halwa geweldig vinden. Ik maak deze halwa vaak in plaats van 'Besan Ladoo' of 'Mysore Pak'. Mijn kinderen slurpen het op, zelfs voordat het de kans krijgt om af te koelen.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de melk en het water aan de kook in een pan op middelhoog vuur; roer de kardemom door het mengsel. Opzij zetten.
Smelt de ghee in een ondiepe koekenpan op middelhoog vuur; roer het kikkererwtenmeel in de gesmolten ghee en kook tot het geurig is, ongeveer 10 minuten. Voeg de suiker toe en roer om te verwerken. Giet het melkmengsel langzaam in de pan terwijl je roert om klonten te voorkomen. Blijf koken en roeren tot de halwa wegtrekt van de zijden van de pan, 10 tot 15 minuten. Warm bewaren of het mengsel in een omrande plaat verdelen en laten afkoelen. Snijd de vierkantjes in en serveer.