Beste ooit romige soep

Name: beste ooit romige soep
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 4 middelgrote uien, gehakt; 2 koppen broccoli, gescheiden in roosjes; 1 kop bloemkool, gescheiden in roosjes; 1,5 liter water; 2,2 kilogram aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 1 (170 gram) baby spinazie, grof gehakt; 6 blokjes kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die geraspte Cheddar-kaas bevat

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak tot ze zacht zijn. Plaats ondertussen de broccoli en bloemkool in een grote pan met ten minste 1,5 liter water. Aan de kook brengen en gaar laten worden tot de vork gaar is, maar broccoli is nog steeds een levendige green.Drain, en reserveer 1,25 liter van het water.
Giet de 1,25 liter gereserveerde water in de pot met de uien. Meng aan de kook en voeg aardappelen, spinazie en bouillonblokjes toe. Kook ongeveer 15 minuten, tot de aardappelen zacht zijn.Verwijder de helft van de soep en pureer in kleine porties met behulp van een keukenmachine of blender. Ga terug naar de pan en roer de broccoli, bloemkool en Cheddar-kaas erdoor. Roer tot kaas is gesmolten en serveer onmiddellijk.