Beste vegan zelfgemaakte smeltkaas

Name: beste vegan zelfgemaakte smeltkaas
Cook time: 10 min
Total time: 385 min
Yield: 4
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml met rauwe cashewnoten; 1/3 liter water; 2 eetlepels agar-agar poeder; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die sojamelk bevat; 3 eetlepels amandelmeel; 3 eetlepels plantaardige olie; 2 1/2 eetlepels miso; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel ciderazijn; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Deze eenvoudige en eenvoudige veganistische kaas heeft die elastische en melige kwaliteit van gewone kaas; het ziet er geweldig uit en is ideaal voor pizza's en broodjes.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de cashewnoten in een kom en dek ze af met water; week voor 4 uur, of 's nachts.Drain.
Leg 1/3 liter water in een steelpan op hoog vuur; breng aan de kook. Voeg agar-agar poeder toe en meng goed totdat het volledig is opgelost. Laat het 10 minuten staan.
Meng agarmengsel, sojamelk, amandelmeel, plantaardige olie, miso, citroensap, azijn, zout en peper in een blender; mix tot een gladde en romige massa, ongeveer 3 minuten.
Plaats het mengsel in een steelpan op middelhoog vuur; kook, onder voortdurend roeren, tot het dik wordt, 7 tot 10 minuten. Plaats in kleine vormpjes, dek af met plasticfolie en laat afkoelen in de koelkast totdat deze is ingesteld, ongeveer 2 uur. Ras voor gebruik.