Beth's geweldige zwarte bonen chili

Name: Beth's geweldige zwarte bonen chili
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 (425 gram) blikjes zwarte bonen; 4 hele roma-tomaten; 4 hele roma-tomaten; 1 hele rode zoete paprika; 1 hele rode zoete paprika; 1 hele rode zoete paprika; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die gesneden champignons bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met vidalia-uitjes; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel knoflook (naar smaak)

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de romatomaten in blokjes en snijd de paprika en ui in dikke stukjes. Opzij zetten.
Doe de olijfolie in een grote pan en verwarm het op een middelhoog vuur.
Voeg de knoflook toe en laat iets bruin worden.
Voeg de uien toe en laat ze een beetje zachter worden. Je wilt ze niet helemaal helder, alleen verzacht.
Voeg de versneden stukjes paprika toe.
Voeg de blikjes tomaten en chilipepers, de zwarte bonen en de in blokjes gesneden roma-tomaten toe. Mix goed.
Laat het mengsel aan de kook komen.
Voeg paddenstoelen toe en laat het vuur zacht worden.
Laat het 20 minuten sudderen.