Betz's goede suikerkoekjes

Name: Betz's goede suikerkoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 540 min
Yield: 48
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; 2 eieren; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel citroenextract; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel bakpoeder; 2,5 centimeter zout

Dit recept is tenminste doorgegeven van mijn over-overgrootmoeder. We weten niet zeker hoe ver het teruggaat, maar het gaat wel terug tot het begin van de jaren 1900.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de boter en de suiker in een grote kom tot ze zacht zijn. Leg ze een voor een in de eieren en roer er de vanille en citroenextracten door. Meng de bloem, het bakpoeder en het zout; meng geleidelijk in het afgeroomde mengsel om een zacht deeg te vormen. Bedek of wikkel deeg, en koel 's nachts.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak 2/3 centimeter dik. Snij de gewenste vormen in met behulp van koekjesvormen. Plaats koekjes 5 centimeter uit elkaar op niet ingevette bakplaat.
Bak gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze lichtbruin zijn. Koel op draadrekken.