Bevroren hash browns zelfgemaakte - oamc

Schil en snijd aardappelen in 2/3 centimeter dobbelsteen. Ik heb een kom koud water om ze in te dopen tijdens het snijden.

Afgieten en drogen. Omdat ik zoveel doe, heb ik een oude badhanddoek die ik in de keuken gebruik voor het inblikken en drogen van voedsel.

Plaats een bakplaat in één laag, bestrijk het met olie en breng op smaak met zout.

Bak in een oven van 230 graden gedurende 15 tot 20 minuten, tot ze zacht zijn.

Haal uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Doe het in de vriezer, hetzij op een bakplaat of een kom als je veel doet. Als je in een kom zit, moet je om de paar uur roeren om ervoor te zorgen dat ze niet in één grote klont blijven kleven.

Als ik die dag genoeg tijd heb of te moe ben, bevries ik in een brok. Als ik ze wil gebruiken, neem ik gewoon een vleeshamer en begin ik te bonken. Het helpt frustraties wegnemen.

Om te gebruiken plaats ik een handvol per persoon (voor mijn gezin is het bijna 1/2 liter) in een magnetronbestendige container en lichtjes ontdooid in de magnetron (ongeveer 1 minuut) .Voeg aan een voorverwarmde koekenpan met olie toe en kook tot het goed bruin is en warm. Ik probeerde te koken van bevroren maar ik merkte dat ze leken te branden voordat ze werden ontdooid.

Ik weet dat sommige mensen zeggen dat je je aardappelen niet moet laten weken omdat je vitamine C verliest, maar er zijn zoveel manieren om die vitamine te krijgen dat je echt niet veel mist.