Bewaard gebleven kersen

Bewaar zoete of zure kersen om u het hele jaar door aan de zomer te herinneren. Gemakkelijk te maken, houdt de hele winter goed en is een geweldig cadeau voor vrienden en familie.

Inspecteer een kom met een inhoud van 4 liter met potten voor scheuren en roestringen, gooi eventuele gebreken weg. Dompel 10 minuten onder stromend water in om te steriliseren.Was nieuwe, ongebruikte deksels en ringen in warm zeepwater.
Vul gesteriliseerde potten met kersen tot aan de "nek" van de pot.
Giet water in een grote pan en breng aan de kook. Voeg suiker toe en blijf koken tot de suiker oplost. Giet hete eenvoudige siroop over kersen in de potten tot een centimeter van de bovenkant. Laat een schoon mes of een dunne spatel rond de binnenkant van de potten lopen. om luchtbellen te verwijderen. Veeg de randen af met een vochtige papieren handdoek om eventuele morsen te verwijderen. Top met deksels en schroef de ringen stevig vast.
Leg een rek in de bodem van een grote soeppan en vul het met water. Meng aan de kook en laat de potten 5 centimeter uit elkaar in het kokende water met behulp van een houder. Giet meer water in kokend water om de potten minstens 2,5 centimeter dik te houden. een rollende kook, deksel en proces gedurende 20 minuten.
Haal de potten uit de soeppan en plaats ze op een met doek bekleed of houtoppervlak, enkele centimeters van elkaar. Laat 24 uur rusten zonder de potten te verplaatsen. Druk voorzichtig met elke vinger op het midden van elk deksel om ervoor te zorgen dat het deksel niet omhoog komt of naar beneden. Verwijder de ringen voor opslag en bewaar ze op een koele, donkere plek.