Biefstuk en mosterdcreme aardappelen

Name: biefstuk en mosterdcreme aardappelen
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g babyaardappelen (we bellen dan chats); met olijfolie gearomatiseerde kookspray; 170 g kortgesneden spek (dof gesneden in reepjes); 1 teentje knoflook (in dunne plakjes gesneden); met olijfolie gearomatiseerde kookspray; 4 (200 g) biefstuk; Een kop met een inhoud van 60 ml die licht zure room bevat; 2 theelepels grofkorrelige mosterd; 1 eetlepel bieslook (fijngehakt); 1 eetlepel citroensap

Van Super Food Ideas juli 2008.geluiden heerlijk en op de foto moest ik kwijlen. Weet niet wanneer ik de kans krijg om het te proberen, dus de tijden zijn schattingen. Zulke wijzigingen posten wanneer ik dat doe.

Ingrediënten

Bereiding

Kook aardappelen in een pan met kokend gezout water op middelhoog vuur gedurende 10 minuten of tot ze gaar zijn.
Afgieten, iets afkoelen.
Aardappels overbrengen naar een snijplank en met je handpalm zachtjes op aardappelen drukken om iets af te vlakken.
Verwarm ondertussen olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en voeg spek toe en laat af en toe roeren gedurende ongeveer 5 minuten of tot het bruin en knapperig is.
Voeg knoflook toe en bak nog een minuut.
Breng bacon en knoflook over naar een grote kom.
Plaats de braadpan terug op een middelhoog vuur.
Verstuif beide kanten van de biefstuk met olie en breng op smaak met zout en peper.
Bak steaks gedurende 4 tot 5 minuten aan elke kant voor medium of tot het naar wens gekookt is en breng het over naar een bord en bedek het met folie om warm te blijven en 5 minuten te rusten.
Voeg aardappelen, zure room, mosterd, bieslook en citroensap toe aan het spekmengsel en meng voorzichtig.
Serveer steaks met aardappelmengsel.