Biefstuk en paddestoel stroganoff

Name: biefstuk en paddestoel stroganoff
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,5 liter met ongekookte eiernoedels (ongeveer 340 gram); 1 runderlendebiefstuk (600 gram), gesneden in 2x1/2-in.strips; 1 eetlepel canola-olie; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 2 eetlepels boter; 400 gram gesneden verse champignons; 2 sjalotten, fijngehakt; 130 liter rundvleesbouillon; 1 eetlepel snipped verse dille; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room

Dit huiselijke recept van biefstuk- en eiernoedels in een romige saus is precies wat we in mijn huis hadden toen we er waren. Het is een van mijn favoriete 'herinneringsmaaltijden', zoals ik ze noem. - Janelle Shank, Omaha, Nebraska

Ingrediënten

Bereiding

Bak noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken.
Schep ondertussen rundvlees met olie, zout en peper. Plaats een grote koekenpan op middelhoog vuur; bak de helft van het rundvlees tot bruin, 2-3 minuten. Haal uit de pan; herhaal met resterend rundvlees.
Verwarm in dezelfde pan boter op middelhoog vuur; bak champignons tot lichtbruin, 4-6 minuten. Voeg sjalotten toe; kook en roer tot ze zacht zijn, 1-2 minuten. Voeg bouillon, dille en rundvlees toe; warmte door. Reduceer hitte tot medium; roer de zure room erdoor tot het geblend is. Gebruik de noedels.