Biefstuk met Parmezaanse boter, balsamico glazuur en rucola

Name: biefstuk met Parmezaanse boter, balsamico glazuur en rucola
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 , 2
Ingredients: 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas plus Parmezaanse kaasschaafsel; 1 1/2 eetlepels boter, kamertemperatuur; 340 gram ribooglapjes; 1 theelepel olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die balsamicoazijn bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngehakte sjalot bevat; 1/2 theelepel vol met donkere bruine suiker; Een kom met een inhoud van 1 liter met licht verpakte rucola; 2 grote partjes citroen

Maak en deel deze biefstuk met Parmezaanse kaas, balsamico glazuur en rucola recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Meng geraspte kaas en boter in een kleine kom.
Breng royaal op smaak met zout en peper; opzij zetten.
Strooi royaal met zout en peper.
Verhit olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg biefstuk toe; kook tot de gewenste gaarheid, ongeveer 4 minuten per kant voor medium-zeldzaam.
Overbrengen op bord.
Voeg azijn, sjalotten en suiker toe aan de koekenpan; kook tot het glazig is geworden, onder voortdurend roeren, ongeveer 1 minuut.
Verdeel rucola en Parmezaanse schaafwond tussen 2 borden.
Pers citroen over.
Snijd biefstuk; plaats bovenop rucola.
Topbiefstuk met Parmezaanse boter.
Motregen lichtjes met glazuur.