Biefstuk ranchero

Name: biefstuk ranchero
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 0
Ingredients: 1 (411 gram) kan in blokjes gesneden tomaten, uitgelekt (of gebruik een kom met een inhoud van 1,125 liter met vers indien gewenst); 1 teentje knoflook, geplet; 2 -3 eetlepels vers limoensap; 1/2 theelepel gemalen komijn; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gekookte nierboon (of bonen naar keuze); Een kop met een inhoud van 80 ml met gesneden groene ui; 1 theelepel jalapenopeper, gehakt; 2 eetlepels fijngesneden koriander; 2 eetlepels gehakte peterselie; 400 gram biefstuk; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die hete gekookte rijst bevat

Ingrediënten

1 (411 gram) kan in blokjes gesneden tomaten, uitgelekt (of gebruik een kom met een inhoud van 1,125 liter met vers indien gewenst)
1 teentje knoflook, geplet
2 -3 eetlepels vers limoensap
1/2 theelepel gemalen komijn
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gekookte nierboon (of bonen naar keuze)
Een kop met een inhoud van
80 ml met gesneden groene ui

1 theelepel jalapenopeper, gehakt
2 eetlepels fijngesneden koriander
2 eetlepels gehakte peterselie
400 gram biefstuk
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die hete gekookte rijst bevat

Bereiding

Bestrooi het vlees met zout en peper, indien gewenst. Kook hete kolen (of braden) 3 tot 5 minuten per kant of tot het naar wens is gedaan.
Snijd het vlees dun en bestrijk met een tomatenmengsel.
Serve over rice and garnish with lime wedges and additional cilantro, if desired.Enjoy!